✍ Nguyên liệu:
20g Phô mai Grana Padano, 1 miếng thịt xông khói, mùi tây, 1 miếng nhỏ bơ (dùng để quét xung quanh chảo)
- Trứng bác: 2 quả trứng gà, 1 thìa canh sữa, 1 thìa canh hành tây thái nhỏ, ớt chuông vàng/ đỏ thái nhỏ mỗi loại 1 thìa canh, 1 thìa canh nấm mỡ thái nhỏ, muối, bột tiêu
1. Đổ bột phô mai grana padano ra phên lò nước, dàn đều bột thành hình tròn với bán kình khoảng 10cm, sau đó nướng trong lò nướng 180 độ trong khoảng 15 phút
2. Để nguội phô mai đã nước sau đó đặt trên khuôn muffin, làm thành hình cốc
3. Rán thịt xông khói sau đó thái nhỏ
4. Cho sữa vào trứng gà đánh đểu sau đó cho thêm hành tây, ớt chuông, nấm mỡ đã thái nhỏ, nêm thêm muối và bột tiêu trộn đều
5. Quét lên chảo 1 lớp bơ, làm trứng bác
6. Đổ trứng bác đã làm vào cốc phô mai sau đó rắc thịt xông khói đã thái nhỏ và hành tây lên trên
